Home / 主廚生活誌 / 讓身體暖和起來的「麻油料理」特集

讓身體暖和起來的「麻油料理」特集

雖然今年冬天的天氣絕對算不上是寒冷,但有時也會想吃點能讓身體暖和起來的東西。那就不妨試試「麻油料理」吧~

img_0093

 

麻油,是從黑芝麻中提煉出來的油脂。麻油若未經加熱加薑,在醫學上即為「涼補」;加熱加薑後就會成了「熱補」,所以在冬至進補的料理中都會加些麻油,有祛寒補身的作用。

麻油中所含豐富油酸、亞由酸、棕櫚酸、花生酸,主要的營養成分有一半為脂肪,其他的蛋白質、醣類、膳食纖維的含量也很豐富。

 

事不宜遲,我們就看看主廚們介紹的麻油料理吧~

韓流食譜-韓式麻油菠菜涼拌 by siunei —>食譜

%e9%9f%93%e6%b5%81%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e9%9f%93%e5%bc%8f%e9%ba%bb%e6%b2%b9%e8%8f%a0%e8%8f%9c%e6%b6%bc%e6%8b%8c

 

 

[合時煲仔飯] 麻油冬菇紅棗雞飯 by kellykitchen —>食譜

%e5%90%88%e6%99%82%e7%85%b2%e4%bb%94%e9%a3%af-%e9%ba%bb%e6%b2%b9%e5%86%ac%e8%8f%87%e7%b4%85%e6%a3%97%e9%9b%9e%e9%a3%af

 

 

【簡易冷盤】麻油火雞腎 by 成波之路 —>食譜

%e3%80%90%e7%b0%a1%e6%98%93%e5%86%b7%e7%9b%a4%e3%80%91%e9%ba%bb%e6%b2%b9%e7%81%ab%e9%9b%9e%e8%85%8e

 

 

 

圖片來源:thearomatherapyshop.co.uk, chakraenterprises.com

About editor

Check Also

3-15

春天到了,夏天還會遠嗎? – 桔子蜜

大家準備好迎接夏日未呀? &n …

發表迴響