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夏日恩物-飽肚又健康「薯仔湯」

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很多人怕吃薯仔,因為它們擁有很高的澱粉質,再經過加工和大量調味料就會成為致肥食品。然而,其實它們是非常健康的。

薯仔營養之處在於鉀的含量比番茄還高,是對心臟有益的食物。加上是熱量較低的澱粉類食物,本身又沒什麼味道,比起粥粉麵飯更有飽腹感。所以關鍵是只要我們知道如何去烹調薯仔,就能把薯仔變成健康,甚至是減肥的好幫手!

這次就看看不用攪拌機也能做出來的「法式薯仔冷湯」Vichyssoise吧!

https://cookpad-video.jp

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材料

薯仔(小) 100g
牛奶 200cc
蔥花 3mm

 

調味料

法式清湯(consommé) 1/2茶匙
1/4茶匙
人造牛油 2g

 

作法

(1)  去皮後的薯仔包上保鮮紙後,放入600W的微波爐內加熱6分鐘。拿出後壓碎。
(2) 準備好煎鍋,加入(1)、牛奶及調味料,再以中火煮約2分鐘直至所有調味料溶解。
(3) 放入冰箱後冷凍,加入蔥花後完成。

*想更減少「熱量」的話,可以選用低脂牛奶;另外,也可以烹調後直接飲用,毋需冷藏。

 

短片及圖片來源:theowlwiththegoblet.com, simplyrecipes.com, matome.naver.jp, item.rakuten.co.jp, cookpad.com

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