Home / 主廚生活誌 / 又到了選購月餅的時候了。今年你的選擇是什麼?

又到了選購月餅的時候了。今年你的選擇是什麼?

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一年一度的中秋節又差不多到了~不知大家今年想好吃/送什麼月餅了沒有?傳統還是新穎月餅?是否還在心大心細嗎?那就讓小編在這裡給大家做一個小小的綜合,給大家作個參考吧!

 

港人最愛3大傳統月餅 (港式和廣式)

白蓮蓉、蓮蓉
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奶黃
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冰皮

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其他選擇:

五仁、金華火腿
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新茶(新綠茶)、咖啡

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燕窩、鮑魚

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朱古力、雪糕、曲奇

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除了假如大家對以上提及的各種月餅款式都嘗過了,不妨回歸傳統,試試以下華人地區產地的月餅吧!

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」特點是甜度發皮餡比倒為4:6,重用麻油、口感鬆脆;

」又稱雲腿月餅,使用雲南宣威火腿、蜂蜜、豬油、白糖,加上紫麥麵粉做皮料;

」起源為上海、江浙地區。特點是口感鬆酥,餡料肥而不膩,分甜、咸兩種口味;

」又稱朥餅。由月餅外的皮到內裡的餡,都是以豬油為主,餡料大多選綠豆沙。

台式」混合了蘇式和廣式,特點是皮酥、不油膩,内餡則清淡爽口;最出名的是綠豆椪。

 

最後的料理時間前,跟大家來個溫馨提示:謹記月餅的熱量是很高的,儘管如小編一樣愛吃月餅,也要注意注意啊!那現在就把時間交給主廚們了:

 

奶黃月餅 by fionapoon —>食譜
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冰皮綠豆茸月餅 by jovyku —>食譜
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黑椒薯蓉蟹肉月餅by fen_cooking —>食譜
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圖片來源:weekendhk.com, opensnap.com, chef-nic.com, chumamabakery.blogspot.com, gigonzone.com, hk.add.nextmedia.com, food.ulifestyle.com.hk, openrice.com, tianjinwe.com, sun0769.com, xuan.news.cn, hk.dealshongkong.com, iguang.tw, groupbuya.com, blog.udn.com, kingnet.com.tw, 123.176.103.17, meishij.net, youtube.com, anncoojournal.com, bayvoice.net, fatgogo.blogspot.com, bigcouple.hk, bigcouple.hk, bigcouple.hk, douguo.com, blog.she.com, domannaka.co.jp, hongkong.peninsula.com, tw.gigacircle.com

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