Home / 主廚生活誌 / 蒲燒鰻魚⋯看真點!是「蒲燒罐頭鯖魚」才對~

蒲燒鰻魚⋯看真點!是「蒲燒罐頭鯖魚」才對~

IMG_0202

夏天是吃鰻魚的季節,因為吃鰻魚有補充體力之效!不過,鰻魚是高級食材,有時候想吃也不是能天天就吃的。小編也想日日吃呢,只是荷包負擔不來。而大概是因為擁有這樣想法的人有不少吧,所以就創作出以下的「奇想」料理來!

一樣有補充體力之效、一樣也是魚料理的「蒲燒罐頭鯖魚」

IMG_0203

相比之下,想節省一點預算,或是新手料理人,甚至是忙碌的主廚們偶爾想”偷懶”下的話,也可試用營養價值也很高的鯖魚取代。鯖魚產量比較多,價格也比較便宜,而容易處理的”罐頭鯖魚”更是不錯的選擇。

先看看短片教學吧:https://cookpad-video.jp

材料

鯖魚罐頭 150克
山芋 80克
雞蛋 1隻
手卷用紫菜 1塊
高湯
沙拉油
鰻魚醬

 

做法
(1) 把山芋磨碎,加入雞蛋和隔走罐頭中水分的鯖魚混合。
(2) 鯖魚要盡量混合至完全碎掉,加入鰻魚醬及高湯。魚骨也可以一同放入。
(3) 把沙拉油倒入玉子燒用的煎鍋,加入(2)。待(2)開始變厚身,把紫菜舖在上面。
(4) 反到另一面再烤。接著,用筷子把中間切開,加入鰻魚醬。完成。

 

試完這個,就再跟主廚試做真正的蒲燒鰻魚吧~

蒲燒鰻魚飯,自家製鰻魚汁 by 鬼嫁料理手帳 —>食譜

_3iOo7RUxOXRHWzhW3jg5

 

食譜及圖片來源:drwallet.jp, lifehacker.jp, item.rakuten.co.jp, cookpad.com, boiledegg830.blog35.fc2.com, blog.goo.ne.jp, 01ch.com

About ChefDiary

"ChefDiary食譜分享平台"收藏超過13,000篇自家製食譜,隨時隨地和過千位主廚交流下廚心得。

Check Also

3-15

春天到了,夏天還會遠嗎? – 桔子蜜

大家準備好迎接夏日未呀? &n …

發表迴響