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沒胃口時、吃粥吃湯飯以外的選擇-「茶漬飯」

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「每餐總要有米飯下肚」-總是被掛在口邊的就話。然而、天氣悶熱自然就會變得沒胃口,想吃米飯粥又太熱⋯那還有什麼選擇呢?中式的有瓜粒湯飯,但吃悶了怎麼辦?不如就試些做「茶漬飯」吧!

茶漬飯,是指將茶,或者高湯淋上煮熟的飯和配料上。在戰戰亂時期,武士都只吃一碗白米飯,在缺乏維他命C的情況下,於是他們想出了把茶淋在白飯上,用以補充維他命C。吃法既省事省時,於是便流行起來。

流行加上創意,普通只以白飯加上熱茶或高湯的「茶漬飯」已不能滿足大眾的需要了。有些人更把不同的配料加進去,漸漸變得更高級、更講究的一道料理。

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常見的茶漬飯組合:鮭魚、梅子、鯛魚生魚片、天婦羅、鰻魚。不過,只在白飯上淋上熱水熱茶也很受歡迎呢。

大家可以先參考和試做一下我們的主廚推介「茶漬飯」吧。

 

三文魚茶漬飯 by auyeungkei  —>食譜

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一人炊事 – 梅子茶泡飯 薯仔瘋了 by sue蔡   —>食譜

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圖片來源

www.opensnap.com, www.wongchikei.com.hk/ricesoup01, campaign.knorr.hk,group.haodou.com, www.hajimenoippo.org, item.rakuten.co.jp, www.atpress.ne.jp, blog.livedoor.jp,www.yamaki.co.jp, www.seizaemon.com, r.gnavi.co.jp,hitosara.com

 

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