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納豆,很高興認識你!

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大家對「納豆」的印象是怎樣的呢?口感粘粘,聞起來的味道也”非常獨特”-可能最客氣的答案就是「不予置評」吧。其實,這個雖然來自日本,但連當地人也不是太敢吃的東西,為什還是仍要介紹給大家呢?

只因它是「苦口良藥」

原因就是因為納豆是「好東西」-營養價值非常高的傢伙。

想瘦身?它們有整腸功能;工作讀書過累了?又可以抗疲勞丶提高記憶力;其他好處--緩解女士痛經、降低体內酒精濃度;美膚、抗癌、預防血管老化、糖尿病、中風,減輕老年痴呆、增加骨質密度、抑制高血壓等。要數起來大概停不了呢~

所以,儘管要讓人愛上的確很困難,但我們也深明「苦口良藥」的道理。就試從不同的推介食法開始,踏出第一步,接受納豆吧!

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納豆飯:將納豆加上醬油或日式芥末wasabi攪拌至絲狀物出現,置於白飯上食用。

混合吃法:將納豆和生雞蛋、蔥、紫菜、蘿蔔、柴魚等各種食材一起混合。

創意吃法:將納豆加上美乃滋。

消除納豆味吃法: 將納豆加上香蕉 。

另外,聽說把納豆攪拌100次後,原本的甜味會增加2倍呢!大家也來試一下吧~

 

最後,再介紹一個由日本人大廚推介的柚子納豆牛油果炸腐皮卷給大家吧!

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食材 (4件)

牛油果 1個
納豆 1盒
青蔥/紫蘇葉(剁碎)  2湯匙
油炸腐皮 2張
柚子胡椒 1/2茶匙
美奶滋 少量

 

做法:

(1) 將牛油果切細,混入已剁碎的青蔥或紫蘇葉後,再加入其他醬料 (高湯、日式芥末)與納豆。

(2) 打開油炸腐皮,把(1)放入,再用牙簽夾好。

(3)以平底鍋把(2)兩邊平均煎好直至金黃色。切記千萬不要用油。

(4)帶掉牙簽。把腐皮切成兩份,完成。

 

食譜來源:washoku.guide

圖片來源:dodocook.com, pecolly.jp, cdn.clickme.net, washoku.guide, blog.xuite.net

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