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秋天來了!你選好了想吃的「秋食梨」沒有?

秋天來了,俗語有云「秋食梨」。梨子是潤燥解渴的佳品。但梨子有這樣多的品種,大家又能分別出品種的分異嗎?那不同的品種又應如何選擇呢?

 

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黄金梨:最甜 
黃金梨的特點就是甜。果皮黃綠看來像味道青澀,但果肉的甜度可是最高的。果形端正,肉質細膩,是梨中的貴族。而存放時間相對亦較短,室溫下最佳食用期是10天左右。

酥梨:最鬆脆
酥梨的果實近圓柱形,果面上果點大而多、黃綠色。果實黃白色,鬆脆多汁,耐貯藏。

 

 

雪花梨:最養生

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雪花梨果肉潔白,但表面比較粗糙,果皮上有蠟質,肉質細脆,汁多味甜。在天氣乾燥時,直接食用或煮碗冰糖梨水,可以清心潤肺,止咳潤燥。

 

 

鴨梨:最解膩

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也稱為水晶鴨梨或水晶梨。肉質細脆多汁、香甜。呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般果皮是黃綠色,貯藏後呈淡黃色。鴨梨糖度較低、清甜爽口。吃完油膩的東西可選鴨梨解膩。

 

 

南果梨:味道濃

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南果梨果實小小的,而且有濃烈的香味。採摘下來後幾7至10天,就會香氣四溢,肉質也會由粗澀變得柔軟易溶於口,酸甜味濃。

 

 

 

煙台梨:最綿軟

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果皮綠黃色,果形有點像保齡球的木瓶。果實存放幾天後會變鬆軟,汁較少,味酸甜,適於老人和兒童食用。

 

 

無論選哪一品種也好,秋天來了,就試試以下主廚的滋潤推介吧~

化痰止咳湯水: 龍脷葉枇杷葉石黃皮雪梨乾湯  by cici小廚房 —>食譜

 

梨子白酒薑雪葩 by EAT AT HOME 食·家 —>食譜

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圖片來源:gongpin.net, sfbest.com, investalks.com, nipic.com, 039892383.com.tw, to8to.com, ytjiazhuang.cnn, .jingtai.gov.cn, yptys.com, dashuiguodao.blog.163.com

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