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櫻香豆花蕨餅

蕨餅わらび餅是日本人常吃的和菓子,口感軟糯,台灣人叫QQ,日本人叫mochi mochi。但我覺得比起米丸子,口感其實沒有那麼煙韌和有嚼勁兒。對於我這些不愛太煙韌口感的人,就適合不過!這道甜品在味道和外貌方面像豆腐花一樣,但口感就滑溜而軟糯。一口就滑進口中,慢慢細嚼會散發出蕨餅和荳香味! 微甜帶有酒香的櫻花糖漿散發淡淡的櫻花味, 為荳奶蕨餅加了一份新意。面頭上放上一朵盛開的櫻花,非常優美~這個甜品在夏天最合不過,放在冰箱,吃起來冰冰涼涼!

詳細食譜請到:

http://www.chef-diary.com/recipe/12940

 

ChefDiary 主廚:

小煮婦littlewife

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