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教你煮出電視劇裡的菜式 – “逃跑可恥但是很有用"(逃げるは恥だが役に立つ)

不知道大家有沒有「煲劇」的習慣呢?作為一位日劇迷,小編想向大家推介今季一套充滿話題性的劇集 – “逃跑可恥但是很有用" (逃げるは恥だが役に立つ)。改編自漫畫,由新垣結衣、星野源主演,圍繞著以"契約結婚"作為"事業",是一套既輕鬆,又搞笑,同時又充滿溫暖感覺的作品。

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故事中女主角作為新手"主婦",作料理時最常從食譜分享網站(就跟Chef-Diary一樣的網上平台)取經呢~而這部電視劇也跟這個食譜分享網站crossover,把這些成品在現實世界中跟各位劇迷和視聽者分享呢  —>逃げ恥@TBS のキッチン

 

剛剛播出的第5集,介紹了男主角家鄉的料理「瓷片烤蕎麥麵」(瓦そば)。

這種蕎麥麵是山口縣的當地名物。就如同文字上說明一樣,是把綠茶蕎麥(茶そば)和其他食材於在到加熱的瓷片之上,再伴著麺汁進食的一道料理。

那大家一起來試把這個「瓷片烤蕎麥麵」弄出來吧!

 

瓷片烤蕎麥麵(煎鍋版本 — 如果有熱鐵板,更可以暖著麵吃)

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材料 (2人分)

A 綠茶蕎麥(2人分量), 油 (1大茶匙)
B 雞蛋(2隻),砂糖(少量),油(小量)
C 薄切牛肉(150g),壽喜燒醬(2大茶匙)
D 麺汁(120ml),味醂(1大茶匙)
E 小蔥(3條、切短),紫菜絲(適量),檸檬(2片),辣蘿白絲(適量)

 

做法

(1) 先把材料A的綠茶蕎麥煮沸,放在笳篱上隔走水氣後倒掉多餘的水份。備用。

(2) 把材料B的雞蛋弄成雞蛋絲。把蛋漿混合砂糖,放在煎鍋上燒成薄片後卷好再切成細絲狀。備用

(3) 材料C的牛肉炒熱,加入壽喜燒醬。

(4) 材料D的麺汁跟味醂混合,再以600w微波爐加熱50至60秒。

(5) 把煎鍋/鐵板加入油,燒熱至聽到嘎吱作響。

(6) 順序把(1)丶(2)丶(3)丶小蔥丶紫菜絲丶檸檬丶辣蘿白絲放在煎鍋/鐵板上。完成。

 

有關蕎麦的料理,除了這個山口縣的當地蕎麦料理外,大家不妨參考其他主廚們的食譜呢:

 

年越し蕎麦 (過年蕎麥麵) By honeyntoast  —> 食譜

 

《蕎麥麵@乳鴿》  by  linglam3511  —> 食譜

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食譜及圖片來源:cookpad.com, t.cll-j.com, honto.jp

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