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抹茶布朗尼 MACHA BROWNIES

我喜愛抹茶,喜歡那份翠綠幽香,微澀回甘,用來做甜品是很適合的。抹茶與綠茶不同,抹茶是比較高等級的。不論氣味和色澤也更勝一籌,日本宇治的抹茶是最出色的。

這個抹茶布朗尼甜中帶香,白朱古力甜又充滿奶香,和抹茶的苦澀互相輝影。這次用上烘焙用的抹茶粉,在焗的時候不會因為高溫,而令到抹茶的氣味和顏色上減退。這個蛋糕的仍保留茶綠素,所以是無添加的翠綠色。

我喜歡趁勢熱食配一球凍冰冰的雲呢拿雪糕。蛋糕流心,一凍一熱,冰火口感,誰不喜歡!雪凍食口感紮實,配上脆脆的合桃果仁,口感豐富!快來跟我一起做這個簡單又邪惡的甜品!

詳細食譜請到:

http://www.chef-diary.com/recipe/12938

 

ChefDiary 主廚:

小煮婦littlewife

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