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「忌廉(奶油)」用一分鐘就能打出泡來?!猜猜秘密是什麼?

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吃蛋糕、泡芙時那滑滑的奶油,大家究竟用了多少時間才能把它弄出來?

原來只要在開始打之前加入一種東西,就能令奶油極速打得出泡來!究竟是什麼?看看短片猜一下吧~

cookpad-video.jp

 

那個是什麼?不是「糖」啦~

當然用糖也可以,但比糖更快的是它-「果醬」

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只要選的果醬中含有一種叫「果膠」(Pectin)的成分,就能更容易讓奶油中的脂肪和空氣混合起來。

短片中的奶油好像在沒有加入果醬時需要30分鐘才能完成到的!那大家不妨也試試吧~打好的奶油可以再跟著以下食譜再做出成品呢。

忌廉泡芙 by yn—>食譜

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紐約芝士蛋糕 by fionapoon—>食譜

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短片及圖片來源:cookpad.com, mrspskitchen1.wordpress.com, matome.naver.jp, macaro-ni.jp, mery.jp, kaigoclip.jp, iemo.jp, nyao30.blog.so-net.ne.jp

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