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怎樣切番茄才能不流汁的小竅門

很多人切番茄都有一個煩惱,就是一刀下去,番茄的汁水馬上就留出來了,弄得菜板和刀上都是的番茄汁。如何才能切出好看又不出汁的番茄呢?就讓我來教大家這個小竅門吧。

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做法:

1、首先番茄蒂朝上,先去蒂。

2、然後仔細觀察可以發現番茄蒂的這一頭,番茄是有凹凸的。找准凹下去的地方,對準最凹的這條線切下去。

3、然後在相鄰的凹陷處,對準最凹的這條線,再切一刀。

4、然後取出切出來的一塊番茄,就可以看到完全沒有汁水留出。

5、然後剃掉番茄塊上的蒂。

6、就可以像平時這樣切丁了。

7、切開就可以看到,整個的番茄汁水都包在裡面,完全沒有留出來。

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註:

1、番茄凹陷的地方正是番茄經絡生長的地方,番茄汁和子就好像番茄的果實,被番茄用經絡保護起來。所以沿著凹陷的經絡處切下去,就不會切到汁水。

2、並不是所有的料理都需要這樣切,但是有些料理里這樣的切法更好吃。比如做色拉這樣切就比較好,不但好看,而且番茄吃起來還有爆漿感。

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