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完美炒蛋並唔係炒出來的!!!

 

小編冇呃大家,原來完美嘅炒蛋並唔可以用炒的,係要用「推」,一齊睇下大師教路啦。

要點一:選用新鮮雞蛋,越新鮮越好。

要點二:必要將雞蛋攪打均勻,令蛋白和蛋黃都打散,並將空氣混入食材,令口感更順滑。

要點三:用中小火,鍋子不要過熱。

要點四:用奶油炒。

要點五:要用「推」的,用鏟子好似掃地咁,將蛋液用推的方式,不停咁攪,直到你喜好既熟度。

 

完美炒蛋並唔係炒出來的1
source: kitchenkonfidence

 

 

 

完美炒蛋並唔係炒出來的2
source: Bon Appetit

 

完美炒蛋並唔係炒出來的3
source: ladyandpups

 

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