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入鄉隨俗-吃的禮儀:日本料理篇

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今時今日,基本上在許多地方已經可以吃到世界各地的不同美食。但是,在旅遊時,正所謂”入鄉隨俗”,也會想跟隨當地文化,遵守當地的習慣甚至禮儀進食的。這次就向大家先介紹「日本料理」有關吃的禮儀吧!

 

天婦羅

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吃長條形的天婦羅,例如蝦、魷魚、南瓜之類,如難以用筷子弄斷時,可以直接用口咬食。但是,要記著吃過一口後就要夾著一直到食完為止,不能放回碟子裡呢。

搭配著鹽吃時,把鹽撒在上面吃才是正確的禮儀。

 

咖喱

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基本上以「盡量不弄髒碟子」為原則。首看一點點把飯分開,然後將咖哩放在飯上,不要灑出來。

從飯舀到咖哩,再一點點的吃,碟子就不會弄髒,而外表也會很乾淨。

當咖喱是用”船形器皿”盛著時,正確的做法是不能一下子完全倒完的。分2、3次才是較合禮儀的做法。在倒入時也要注意位置。倒在靠近自己這邊的一端。

如果倒在米飯中間的話,勺子拿起來後會有一部分是沒倒到,不好看。

如伴著印度薄餅(饢)的話,是應該直接用手拿著吃的。相反,用刀子和叉子蘸到咖喱吃是不允許的做法。

 

刺身

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吃刺身時的順序基本上是有規定的。

首先從味道比較淡的開始,再慢慢地吃味道較濃的。順序:白身魚→貝類→紅身魚。

Wasabi芥末與醬油混合是不允許、違反禮儀的做法。

先把Wasabi芥末放在小碟子上。接著拿取一片刺身想用的芥末量,放在刺身上,再將放有芥末的刺身對折,蘸上醬油吃。

 

 

大家也來試做相關的料理,練習一下再外出”挑戰"這些吃的禮儀吧!

 

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圖片來源:tenmasa.jp, sugaten.com, sdkc.blog57.fc2.com, r.gnavi.co.jp, tabelog.com, 050709777.at.webry.info, kanazawatime.net, chinraiken.net, fish-miyake.com, blog.goo.ne.jp, matome.naver.jp, blog.todock.com, tukushiya.exblog.jp, farmkinta.info, retrip.jp, gathery.recruit-lifestyle.co.jp

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