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慶祝「七夕」,應該吃什麼才好?

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七夕,一個關於牛郎與織女傳說的華人地區傳統節日。亦由於這個神話愛情經典,到現在仍有不少人會慶祝七夕。

 

真正的七夕-是農曆的七月初七,還是西曆的7月7日?

真正的七夕,其實是農曆的七月初七。由本來的乞巧習俗(古時女子祈求自己有雙能做針黹的巧手),到後來演變成不分男女,祈求姻緣功名的節日。而本來都是在農曆慶祝的日本,七夕很快地被「本地化」。除了「牛郎織女傳說」外,更加入了另一個在當地同樣是愛情經典的「棚機傳說」。在後期更由農曆改為西曆,在每年的7月7日慶祝,祈求一切願望成真。

 

傳統民間七夕美食

由於屬華人地區傳統節日,也就是離不開中式食品了。在中國國內,不同省份地區都其有其獨特的麵條、油果子等成品。

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1)餃子:菜包餃子,把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃裡。慶祝活動完畢再聚在一起吃。傳說吃到錢的有福,吃到針的手巧,吃到棗的早婚。

2)巧果:用麵粉制各種小型物狀,用油煎炸後稱“巧果”。(又名“乞巧果子”) 主要的材料是油、面、糖、蜜。

3)雞:為了表達希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的願望,都會殺一隻雞。因為牛郎織女相會,若無公雞報曉,便能永遠不分開。

4)瓜果食品:有些人喜歡將瓜果雕成奇花異鳥,或在瓜皮表面浮雕圖案等繪成“花瓜”。

5)五子:七夕“拜織女”是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果和"五子"-桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子。

 

雖然不常見,但大家也不妨在這一天試試做一下傳統的七夕巧果吧:

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材料

麵粉 250g
 25g
酵母  2g
牛奶 125g
雞蛋 1個

 

做法

  1. 將麵粉、白砂糖、酵母、混合均勻。充分揉成光滑的麵糰,發酵半小時。
  2. 模具內撒滿麵粉,轉勻再倒出多餘麵粉。
  3. 發酵半小時后,再充分揉勻,排出氣泡,搓成長條。
  4. 切小劑子,將小面劑子放入模子內,按壓結實。
  5. 倒扣模具,輕敲。摳出巧果坯。
  6. 鍋置火上小火加熱。
  7. 將生坯從邊緣開始逐個擺入,烙至兩面上色均勻即可。

 

 

圖片來源:aboluowang.com, thai-creations.com, shipuxiu.com, qz.fjsen.com

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